所謂特種油墨主要是指它們的用途而言的。因?yàn)榫陀∷⒌陌嫘蛠?lái)說(shuō)，基本上就是前面所提到的幾種了。

    油墨的用途極為廣泛，因此，它們的獨(dú)特性能也就各異，但一般都是指在滿足印刷工藝的條件下，它們的應(yīng)用性能有獨(dú)到之處。例如有的油墨需要耐高熱，有的則需要耐溶劑，有的油墨要求有電性，有的則要求有磁性等等。

    由于特種油墨的品種非常多，因此我們這里將舉一些代表性的例子來(lái)進(jìn)行討論。

     一、金屬(鐵皮，軟管)印刷油墨

    金屬印刷用油墨通?？梢苑譃閮蓚€(gè)范疇，一個(gè)是印刷馬口鐵等的所謂印鐵油墨，一個(gè)是印刷軟管的所謂軟管油墨。

    （一）、印鐵油墨

     印鐵油墨屬于平版油墨類(lèi)，因?yàn)樗饕彩怯闷桨婺z印機(jī)(印刷速度為40—80轉(zhuǎn)／分)以平印的原理進(jìn)行印刷的。把它提出來(lái)單獨(dú)進(jìn)行討論是因?yàn)樗幸恍┨厥獾囊笾省?/p>

    幾乎所有的鐵皮制品(例如食品罐頭、保溫瓶殼、玩具、化裝品盒等等)都可以用油墨來(lái)進(jìn)行印刷加工，以美化其包裝裝璜。這里將主要討論食品罐頭用油墨，因?yàn)樗哂袕V泛的代表性。

    食品罐頭用印鐵油墨(有的稱涂料)大致可以分為兩個(gè)內(nèi)容，即內(nèi)涂料和外涂料。外涂料中又可分為白油墨(包括印刷型及輥涂型——所謂白可丁)，彩色油墨、罩光油等。

    1、內(nèi)涂料。

    內(nèi)涂料的內(nèi)容比較多，這是因?yàn)槭称饭揞^的種類(lèi)比較多之故。例如魚(yú)罐頭的內(nèi)涂料不適用于肉罐頭，飲料罐頭的內(nèi)涂料不適用于水果罐頭等等。這是由食品的不同性能所決定的，例如裝肉罐頭用的內(nèi)涂料要能耐(抗)脂肪、蛋白質(zhì)的作用。而裝魚(yú)、蟹用的內(nèi)涂料要能耐(抗)硫化氫的侵蝕。裝飲料(醇類(lèi)、啤酒等)的要耐溶劑、碳酸氣等。裝水果的要耐(抗)水果酸等等。實(shí)際上裝水果也得看什么樣的水果，裝魚(yú)也得看什么魚(yú)，幾乎是各種各樣。因此，內(nèi)涂料的內(nèi)容也就自然多了。例如裝水果的要用以干性植物油為主、摻一些松香改性酚醛樹(shù)脂的內(nèi)涂料。裝含有無(wú)機(jī)酸，高級(jí)脂肪酸食品的，要用以酚醛樹(shù)脂為主的內(nèi)涂料。裝飲料罐頭的內(nèi)涂料是以環(huán)氧樹(shù)脂、乙烯樹(shù)脂為主要內(nèi)容的，等等。

     概要地說(shuō)，食品罐頭的內(nèi)涂料可分為四個(gè)范疇：

    （1）水果型涂料：裝帶有較高的色素、不含硫、果醬型的植物類(lèi)，裝低酸性的產(chǎn)品。這類(lèi)涂料以油樹(shù)脂型連結(jié)料為主。

    （2）玉米、谷物型涂料：裝含硫食品如玉米、豆類(lèi)。硫可與鐵生成黑色的硫化鐵。這類(lèi)涂料也以油樹(shù)脂型連結(jié)料為主，加一些小顆粒的氧化鋅。氧化鋅可與食品中放出的硫反應(yīng)生成白色的硫化鋅。

    （3）一般型：油樹(shù)脂型連結(jié)料加一些酚醛樹(shù)脂。

    （4）肉類(lèi)型涂料：裝肉或魚(yú)類(lèi)。由于需要防腐蝕，故這類(lèi)涂料必須是能高度交聯(lián)的，且能耐油，脂和硫化物。這類(lèi)涂料以酚醛和環(huán)氧-酚醛型連結(jié)料為主。前者用于魚(yú)和畜類(lèi)用食品，后者主要用于人用肉類(lèi)食品。這類(lèi)涂料中常有摻入一些鋁顏料的做法，以防止硫的污染。

    這類(lèi)涂料中也可分散入一些蠟類(lèi)，以達(dá)到罐內(nèi)食品容易倒出之目的。這種產(chǎn)品我國(guó)食品行業(yè)稱之為脫膜涂料。我國(guó)目前采用的脫膜涂料系由硬脂酸和乙二胺反應(yīng)生成的合成蠟與環(huán)化橡膠所組成。

    裝啤酒和碳酸鹽軟飲料的鋁罐用內(nèi)涂料一般以乙烯型的有機(jī)溶膠為主。烘烤溫度約為200~C±5℃。時(shí)間約為8分鐘。

    內(nèi)涂料的粘度指標(biāo)為40—50秒(涂—4杯／20℃)。涂的厚度約為0．31—0．93毫克／厘米2。通常無(wú)錫的鋼板涂得比較厚一些，馬口鐵及鋁板則涂得薄一些。

    應(yīng)當(dāng)指出：內(nèi)涂料是直接與食品接觸的，因此它們必須無(wú)毒、無(wú)味道、無(wú)氣味，而且不能與所裝的食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因?yàn)閮?nèi)涂料的功用簡(jiǎn)單地說(shuō)就是為了保護(hù)食品的。