陳虹霞，王成章*，孫燕

(中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所;生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室;國(guó)家林業(yè)局 林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210042)

　　摘 要：采用水蒸氣蒸餾法提取了江西地區(qū)金桂、銀桂和四季桂3種桂花的揮發(fā)油，通過(guò)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析鑒定了3種桂花揮發(fā)油的化學(xué)成分及其含量。金桂揮發(fā)油中的主要成分是氧化芳樟醇、香葉醇、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯和鄰苯二甲酸二丁酯等;主要香氣成分為香葉醇、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、丁位癸內(nèi)酯和芳樟醇及其氧化物。銀桂揮發(fā)油的主要成分是氧化芳樟醇、環(huán)氧芳樟醇、丁位癸內(nèi)酯、β-紫羅蘭醇、β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、鄰苯二甲酸二異丁酯和鄰苯二甲酸二丁酯等;主要香氣成分為β-紫羅蘭醇、β-紫羅蘭酮、丁位癸內(nèi)酯和氧化芳樟醇。四季桂揮發(fā)油的主要成分是香葉醇、茶香螺烷、β-紫羅蘭醇、4-(2，6，6-三甲基-環(huán)己-1-己烯)-丁烷-2-醇、鄰苯二甲酸二丁酯和丁位癸內(nèi)酯等;主要香氣成分為β-紫羅蘭醇、香葉醇和茶香螺烷。

　　關(guān)鍵詞：桂花;揮發(fā)油;成分;氣質(zhì)聯(lián)用

　　中圖分類號(hào)：TQ35;TQ91

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：1673-5854(2012)04-0037-05