改革開(kāi)放以來(lái)，包括食用香料香精在內(nèi)的我國(guó)香料香精行業(yè)獲得了快速發(fā)展的喜人業(yè)績(jī)，產(chǎn)品品種增多，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，這一切成績(jī)的取得都離不開(kāi)科技創(chuàng)新。

　　據(jù)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)孫瑾女士介紹，我國(guó)食用香料香精行業(yè)是一個(gè)高度市場(chǎng)化、全球一體化的行業(yè)。世界上排名前列的國(guó)際大的香料香精公司都在中國(guó)落戶，國(guó)內(nèi)很多香料香精產(chǎn)品也大量出口。經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，我國(guó)食用香精香料行業(yè)依靠不斷的科技創(chuàng)新，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

　　兩年來(lái)，國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了較大變化，全球經(jīng)濟(jì)上行乏力；國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)管方式的變化以及原材料、人力成本和運(yùn)行成本的不斷上漲，給食用香料香精行業(yè)經(jīng)濟(jì)整體運(yùn)行造成了一定的壓力，企業(yè)盈利能力有所降低。在不利的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，食用香料香精行業(yè)要保持發(fā)展后勁，必須從科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、應(yīng)用服務(wù)和綠色環(huán)保等方面加大投入。行業(yè)企業(yè)練好內(nèi)功、增強(qiáng)自身實(shí)力，這才是保持可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，調(diào)整天然香料、合成香料和香精三大類(lèi)產(chǎn)品的比例，特別是促進(jìn)食用香精產(chǎn)品的研發(fā)、增加品種、提高品質(zhì)、做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，都應(yīng)當(dāng)成為今后行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。