李文君，王成章*

（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家林業(yè)局 林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210042）

　　摘 要：通過(guò)介紹生物技術(shù)在篩選和培育高含量黃姜皂素品種以及黃姜皂素提取過(guò)程中的應(yīng)用，并對(duì)比不同生物法提取工藝對(duì)黃姜皂素的提取得率影響，分析了影響生物法提取皂素收率的主要因素，發(fā)現(xiàn)酶解法在提取黃姜皂素上相比傳統(tǒng)的酸解工藝具有明顯的得率優(yōu)勢(shì)和環(huán)保優(yōu)勢(shì)。因此，提出了一種綜合利用生物技術(shù)提取黃姜皂素的發(fā)展思路及評(píng)價(jià)方法，對(duì)黃姜皂素工業(yè)化推廣具有很好的實(shí)際指導(dǎo)作用。

　　關(guān)鍵詞：黃姜皂素；生物技術(shù)；酶解；評(píng)價(jià)方法

　　中圖分類(lèi)號(hào)：TQ35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-5854（2013）06-0046-07