丁龍龍，張彥華，顧繼友，譚海彥，朱麗濱*

（東北林業(yè)大學(xué) 生物質(zhì)材料科學(xué)與技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江 哈爾濱 150040）

　　摘 要：通過氧化改性的方法，制備出一種羧基質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高達(dá) 2.55% 的氧化淀粉，系統(tǒng)研究了氧化條件對(duì)氧化產(chǎn)物的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：10 g淀粉，100 g蒸餾水，糊化溫度在 80 ℃，催化劑FeSO4用量為淀粉的 1.716%，氧化劑H2O2用量為淀粉的 40%，反應(yīng)溫度 55 ℃，反應(yīng)時(shí)間 1.5 h 時(shí)，羧基質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高為 2.55%。采用FT-IR、XRD和DSC對(duì)氧化淀粉的結(jié)構(gòu)和性能進(jìn)行了分析，結(jié)果表明高羧基含量的氧化淀粉是非晶相，且不同羧基含量的氧化淀粉具有不同的結(jié)晶類型；淀粉的前期糊化階段發(fā)生在淀粉的非結(jié)晶區(qū)，隨著氧化的進(jìn)行，淀粉的非結(jié)晶區(qū)先被氧化，當(dāng)氧化程度加大時(shí)，氧化又轉(zhuǎn)向結(jié)晶區(qū)發(fā)生反應(yīng)。

　　關(guān)鍵詞：氧化；羧基；氧化淀粉

　　中圖分類號(hào)：TQ35；TQ432.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417（2014）02-0108-05