王 迪1，王 偉1，牟洪舉1，王 娟1，滕利榮1，張益波1，劉鶴松2*
（1.吉林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130012； 2.吉林大學(xué)第一醫(yī)院，吉林長(zhǎng)春130021）
摘 要：采用響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波提取松茸菌絲體多糖的條件。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選取超聲波時(shí)間、水料比和超聲波功率為影響因子，應(yīng)用Box-Behnken中心組合進(jìn)行3因素3水平的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以菌絲體多糖得率作為響應(yīng)值，進(jìn)行響應(yīng)面分析（RSM）。結(jié)果表明，超聲波提取松茸菌絲體多糖的最佳提取條件為：菌絲體干粉0.1 g，提取時(shí)間223 s，超聲波功率427 W，水料比69.7∶1（mL∶g），得率預(yù)測(cè)值14.52 %，驗(yàn)證值為14.33 %，與預(yù)測(cè)值的相對(duì)誤差為1.29 %，提取2次，得率為16.29 %。對(duì)超聲波提取松茸菌絲體多糖進(jìn)行抗氧化性研究，結(jié)果表明，松茸菌絲體多糖對(duì)·O2-清除作用較好，最大清除率為19.32 %；對(duì)·OH清除作用顯著，最大清除率為88.24 %。
關(guān)鍵詞：響應(yīng)面法；超聲波提?。凰扇拙z體多糖；抗氧化性
中圖分類號(hào)：TQ351.0；Q539
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：0253-2417(2009)05-0109-06
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