馮宇超1，2， 王成章1*， 陳文英1，葉建中1， 周 昊1
（1.中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國家工程實(shí)驗(yàn)室；國家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開放性實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210042；2.南京林業(yè)大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院，江蘇南京210037）
摘 要：通過對17個品種竹葉多糖酸水解、衍生化和氣相色譜分析，研究其單糖的物化特征；以硫酸-蒽酮法，研究不同品種竹葉多糖的含量差異。結(jié)果表明：不同品種竹葉多糖主要由阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖組成，其中木糖占43.9 %～65.5 %，阿拉伯糖占11.7 %～19.6 %，葡萄糖占7.2 %～20.8 %，半乳糖占7.7 %～14.1 %；不同單糖間的比例存在明顯差異，部分品種竹葉含5.0 %～6.9 %未知單糖。不同品種竹葉多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在1.9 %～5.7 %之間，其中鵝毛竹含糖量最高（5.7 %），長葉苦竹含糖量最低（1.9 %）。本研究從17個品種竹葉中篩選出多糖含量在4 %以上的有鵝毛竹、矮箬竹、巴山木竹下部、鋪地竹、毛竹、百夾竹、唐竹和金絲慈竹下部，淡竹來源廣泛，可成為提取竹葉多糖的最佳原料。
關(guān)鍵詞：竹葉；多糖；單糖
中圖分類號：TQ351.0
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：0253-2417(2009)06-0081-05
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