天然香料的提取方法：
　?、?span style="font-family: 宋體;">水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法：廣泛應(yīng)用于葉、莖、干、樹皮、籽和根等的提油如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等；
　?、?/span>壓榨、冷磨法：主要用于甜橙、檸檬、香檸檬等柑橘果類的提油。此法因不受熱所得精油香氣新鮮；
　　③溶劑浸取法：主要用于對香氣成分受熱易變質(zhì)的，或一部分香氣成分溶解于水中，不適用水蒸氣提取的原料，尤其是對某些鮮花原料，精油含量較低，只能采用低于水蒸氣蒸餾法的溫度進行提取的原料，宜采用萃取法。最常用的是揮發(fā)性溶劑萃取法，所用溶劑有石油醚、苯、二氯乙烷或混合溶劑等。