香料是食品、藥品生產(chǎn)過程中的重要配料。江西省吉安市吉水縣是我國林化香料產(chǎn)業(yè)的重要生產(chǎn)基地，該縣一直高度重視林化香料香精產(chǎn)業(yè)，并提出了具體的發(fā)展目標：到2015年，全縣林化香料產(chǎn)業(yè)力爭實現(xiàn)主營業(yè)務收入100億元。

　　吉水縣林化香料產(chǎn)業(yè)是當?shù)匾粋€傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，已成為該縣工業(yè)經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)和帶動農(nóng)民致富的示范產(chǎn)業(yè)，被列為重點發(fā)展項目。該縣充分利用豐富的松林、樟木等植物資源進行深加工，生產(chǎn)高端香料油、天然樹脂及下游產(chǎn)品，已形成集種植生產(chǎn)、倉儲物流、精深加工等于一體的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)品暢銷香港、馬來西亞、歐美等國家或地區(qū)。

　　根據(jù)規(guī)劃，“十二五”期間，吉水全縣林化香料產(chǎn)業(yè)年均增長30%以上，到2015年，將實現(xiàn)以下目標：力爭實現(xiàn)主營業(yè)務收入100億元，工業(yè)增加值24.8億元，上繳稅收6000萬元；林化香料生產(chǎn)企業(yè)60家以上，其中，主營業(yè)務收入超億元企業(yè)16家以上，產(chǎn)品創(chuàng)省級品牌企業(yè)4家以上，產(chǎn)品創(chuàng)國家級品牌企業(yè)2家以上，創(chuàng)原產(chǎn)地綠色商標4個以上，將吉水建設成江西全省林化香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、全國最具活力的林化香料產(chǎn)業(yè)基地，世界有影響力的林化香料加工、配送、貿(mào)易中心，打造中國香料之鄉(xiāng)。

　　到2015年，該縣林化香料產(chǎn)業(yè)初步形成以精細化工、合成香料、醫(yī)藥中間體、天然香料、化工樹脂五大系列300多個品種的生產(chǎn)規(guī)模，并逐步向高端香料、香水等日用化工產(chǎn)品延伸，天然香精香料的市場份額占全國的35%以上，其中，松節(jié)油系列品種市場份額在40%以上，產(chǎn)量位居世界第一；藥用香料品種市場份額在30%以上，產(chǎn)量位居全國第一。形成松料、藥用植物類香料種植、生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的完整產(chǎn)業(yè)體系。

　　到2015年，吉水全縣濕地松的保有量達到80余萬畝，荊芥、薄荷、紫蘇、山蒼子、龍腦矮樟等藥材植物種植量達10萬畝，使全縣林化香料龍頭加工企業(yè)的原材料自給率達60%以上。

　　2012年，吉水全縣林化香料產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值16億元。該縣之所以在“十二五規(guī)劃”中大幅度調高林化香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，將2015年的發(fā)展目標定為100億元，主要原因是該縣在發(fā)展林化香料香精產(chǎn)業(yè)方面，具有多方面的優(yōu)勢：一是森林資源豐富；二是產(chǎn)業(yè)基礎牢實；三是資源利用規(guī)范；四是承接產(chǎn)業(yè)轉移的基礎具備；五是扶持政策厚實；六是龍頭企業(yè)帶動有力。

　　未來將不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、衍生配套企業(yè)，推動產(chǎn)品向終端化、日用化、品牌化方向發(fā)展，加快形成百億產(chǎn)業(yè)集群、億元企業(yè)方陣，成為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)，努力打造中國林化香料產(chǎn)業(yè)基地和中國香料之都。