松香，是廣東肇慶歷史悠久的山村產業(yè)中的傳統(tǒng)產品，幾百年來風行該市的山區(qū)鄉(xiāng)村，時至今日仍是深山農民每年的“重頭戲”。
　　A、采脂，辛苦活
    松脂，是經過人工在松樹上鉤割后，從松樹中流出的白色液體?！安芍笔枪俜秸Z言，山區(qū)農民叫不慣，他們有一套自己的叫法――鉤松香?！般^松香是很辛苦的喲！”山村農民老胡一見面他就笑著說。老胡介紹說，鉤松香，分前期準備工作和正式采集兩個階段。前期的準備從公歷四月初開始，主要是選擇好松林地段，然后用長刀、鋤頭開出一條小小的，能夠行走自如的工作通道；緊接著削松樹皮、立支架、制作松香盒，每一件工序都要往深山里跑，如果松樹多達幾百棵，就要耗時一個多月，而在這一個多月時間里是產生不出一分錢的經濟效益來的。鉤松香的工具很簡單，鉤刀，呈半邊彎月，刀口成八字狀，鋒利無比。但要用這把鉤刀去鉤樹皮，卻要講究力度和角度，角度不合就會把樹皮口子割成平行線，油脂就流不下來；用力不均勻，樹皮就會被割成或深或淺的一道口子，出油率就低。鉤松香，其實并不是簡單的體力活，而是一項講究技巧的工作。老胡說，最累的活還是收集松香。松樹粗大且老齡，出油率就高，半個月可收集一次松香。收集松香要滿山跑，而且還要把一百多斤重的松香從山上挑回家中，個中辛苦旁只有采脂人能體會出來。
　　B、采脂一天的工錢只夠買斤肉
    老胡算了每個月的帳。他的責任山上適合鉤割的松樹不足二百棵，一個月共采集松脂一百伍十斤，以一百四十伍元人民幣一百斤的價格賣出去，收入人民幣二百一十七元；一年采集期只有伍個月，加上一個月的前期準備工作，時間達半年之久，而半年的總收入為一仟三百元人民幣，這樣，平均下來實得工資才七點二元人民幣。老胡笑說，七點二塊錢人民幣只夠買斤豬肉。每天長達四至五小時的體力勞動換來的只是一斤豬肉，這不是現(xiàn)代農民值得高興的事。老胡又說，山區(qū)農民廣開勤勞致富的路還有些長。

    采脂的門檻高了由于歷史的原因，山區(qū)的適齡松林面積一年比一年少，而近年大量新種植的松樹又未長高長粗，適合采脂的松樹不多了。近年來，政府本著保護森林資源，相繼出臺了一些限制松樹采脂的措施。這些措施包括樹齡要夠長、樹干直徑要達到二十厘米以上、不是生態(tài)公益林等等。老胡說，農民也知道保護樹林的重要性，所以他們支持政府的決定。但是，這樣一來，適合條件的松樹更少了，農民各戶的的責任山面積也不盡相同，自然松樹的擁有量也不盡相同，有些家庭只有幾十棵，多的也不過兩三百棵，擁有兩百棵松樹的老胡，算是“大戶”了。松香，在現(xiàn)代工業(yè)中的運用很廣，把原始產品松脂加熱蒸餾提煉成半成品，是制造油漆、肥皂、造紙、火柴等工業(yè)的原料，一直是國際市場的“寵兒”。該市是全國松香生產基地之一，每年有近十萬噸的松香出口至東南亞、中東及世界其他地區(qū)。盡管，從事采脂的農民收入不多，但這種在山區(qū)延續(xù)了幾百年的傳統(tǒng)產業(yè)，卻頑強地生存了下來，這不能不說是山區(qū)農民對現(xiàn)代工業(yè)的奉獻。