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用“松香”脫鵝鴨毛將受處罰

特區(qū)晚報(bào)
2005-09-24
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    記者周敏、實(shí)習(xí)生蔡映朵報(bào)道:“民以食為天,食以安為先”。近幾年,在潮汕傳統(tǒng)食品加工上出現(xiàn)了用“松香、瀝青脫鵝鴨毛,咸菜加色素、過量防腐劑”等違規(guī)現(xiàn)象,影響到整個(gè)潮汕傳統(tǒng)食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,危害群眾的身體健康和生命安全,市民對(duì)于處理這些食品安全問題的呼聲甚高。近日,汕頭市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)市政協(xié)今年第十屆三次會(huì)議關(guān)于“整治‘松香’脫鵝鴨毛,確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案作出答復(fù),表示市食品安全委員會(huì)各相關(guān)部門將積極采取措施,提高我市食品安全監(jiān)管綜合能力。
                
    鹵鵝鹵鴨是汕頭市民喜愛的食物。脫毛是宰殺鵝鴨的一道關(guān)鍵工序,靠機(jī)器脫毛雖然效率較高,但鵝鴨的細(xì)毛脫得不干凈,如果手工拔毛,一個(gè)熟練工人一天拔不了10只鵝,而用松香等東西加工,一個(gè)宰鵝點(diǎn)一天可以加工幾百只鵝。正因?yàn)檫@樣,我市一些城鄉(xiāng)結(jié)合部如鷗汀、漁洲、賴厝等鵝鴨宰殺業(yè)較為集中的不少個(gè)體經(jīng)營(yíng)者便采用化工原料“松香”脫鵝鴨毛。
                
    在今年市政協(xié)第十屆三次會(huì)議上,朱梓明、鄭定平、方振淳、林月君等委員提出了關(guān)于“整治‘松香’脫鵝鴨毛,確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案。他們?cè)谔岚钢兄赋?,現(xiàn)在每天汕頭市區(qū)各肉菜市場(chǎng)至少要賣出數(shù)千只宰好煮熟的鹵水鵝,這些鵝有一部分就是用松香脫毛的。松香是一種常見的化工原料,在拔毛過程中,松香的熱量把鵝、鴨的毛囊孔微微擴(kuò)開,這就很難避免松香滲入到鵝、鴨的表層,人吃了肯定會(huì)對(duì)身體造成不同程度的危害。尤其是松香反復(fù)加熱使用,會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的物質(zhì),甚至致癌。
                
    針對(duì)這一提案,市食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局等相關(guān)職能部門進(jìn)行了認(rèn)真研究并形成一致意見。具體的操作措施一是組織市工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門聯(lián)合組織成一個(gè)專門調(diào)查組對(duì)我市宰殺鵝鴨的加工點(diǎn)進(jìn)行一次全面的摸查,對(duì)無證經(jīng)營(yíng)的一律給予取締和處罰;發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用“松香”或“瀝青”脫鵝鴨毛的經(jīng)營(yíng)攤檔,及時(shí)給予糾正規(guī)范,限期進(jìn)行整改,依法給予處罰,對(duì)屢糾不改者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰并取消其經(jīng)營(yíng)資格。二是在宰殺鵝鴨較為集中的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道,設(shè)立相對(duì)固定的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),從源頭上截住用“松香”或“瀝青”脫毛的鵝鴨流入市場(chǎng)。工商部門加強(qiáng)監(jiān)管,不讓使用松香脫毛的不衛(wèi)生鵝鴨流入食品市場(chǎng)。鼓勵(lì)廣大市民對(duì)“松香”脫鵝鴨毛的行為進(jìn)行舉報(bào),獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者。三是依法對(duì)從事鵝鴨類加工戶進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定,取締不符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件的從事鵝鴨類食品加工企業(yè)或個(gè)體工商戶。
                
                                                


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