胡國元，李偉偉，袁軍，魏凌云

（武漢工程大學(xué) 化工與制藥學(xué)院 綠色化工過程教育部重點實驗室，湖北省新型反應(yīng)器與 綠色化學(xué)工藝重點實驗室，湖北 武漢 430074）

　　摘 要：綜述了茯苓多糖的化學(xué)修飾、發(fā)酵法制備、生物修飾及其生物活性與構(gòu)效關(guān)系的研究進(jìn)展。多數(shù)茯苓多糖為堿溶性多糖，不溶于水，生物活性低，需要進(jìn)行分子修飾。目前化學(xué)修飾茯苓多糖已鑒定具有比水溶性茯苓多糖更高的生物活性或產(chǎn)生了新的生物活性，但化學(xué)修飾存在化學(xué)藥劑殘留、高成本等環(huán)保問題，另外茯苓菌核的原料供應(yīng)受森林資源限制；茯苓發(fā)酵不僅可以從原始簡單基質(zhì)合成茯苓多糖，還可以實現(xiàn)對多糖的定向修飾，使原有活性提高或者獲得新的活性；茯苓多糖的生物修飾是在茯苓發(fā)酵過程中外加物質(zhì)對其結(jié)構(gòu)和性能進(jìn)行調(diào)控。茯苓多糖的修飾方法與構(gòu)效關(guān)系需進(jìn)一步研究。

　　關(guān)鍵詞：茯苓多糖；化學(xué)修飾；生物修飾；構(gòu)效關(guān)系

　　中圖分類號：TQ351 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0253-2417（2013）05-0121-06