朱均均，朱圓圓，程婷，徐勇，勇強(qiáng)，余世袁

（南京林業(yè)大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院，江蘇 南京 210037）

　　摘 要：研究了木質(zhì)纖維原料在預(yù)處理過程中半纖維素上乙酰基水解產(chǎn)生的乙酸對(duì)釀酒酵母、樹干畢赤酵母乙醇發(fā)酵的影響，結(jié)果表明乙酸對(duì)戊糖、己糖酵母乙醇發(fā)酵均產(chǎn)生很大的影響。根據(jù)乙酸產(chǎn)生的特點(diǎn)，采用氫氧化鈉法去除乙酸而盡量不降解纖維素和半纖維素，從源頭上將乙酸與"糖"分開。在單因素（氫氧化鈉質(zhì)量濃度、溫度、液固比和時(shí)間）試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面分析進(jìn)一步優(yōu)化試驗(yàn)，結(jié)果表明，上述4個(gè)因素的影響從大到小依次為：氫氧化鈉質(zhì)量濃度、液固比、溫度和時(shí)間。最佳條件為：NaOH 5.45 g/L，液固比13：1（mL：g），溫度 62 ℃，時(shí)間 45 min。在此條件下乙酸去除率和木聚糖殘留率分別為 95.19 % 和 87.80 %。

　　關(guān)鍵詞：乙酸；玉米秸稈；預(yù)處理；氫氧化鈉；響應(yīng)面分析

　　中圖分類號(hào)：TQ353；Q815 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417（2014）01-0001-07