焦 巖1，王振宇1，2*
(1.東北林業(yè)大學林學院，黑龍江哈爾濱150040；2.哈爾濱工業(yè)大學食品學院，黑龍江哈爾濱150001)
摘 要：采用纖維素酶輔助法對沙棘果加工廢棄物沙棘果渣中的總黃酮物質進行提取。在單因素試驗的基礎上，采用響應面分析法對酶輔助法提取沙棘果渣黃酮類物質提取條件進行優(yōu)化。建立并分析了酶用量、液固比、提取溫度和pH值4因子與總黃酮得率關系的數(shù)學模型。沙棘果渣黃酮類物質提取的最佳工藝條件為：纖維素酶用量78.9 IU/g，液固比值25.9，溫度59.1 ℃，pH值3.9。試驗證明，在此條件下，總黃酮得率為（8.48±0.16）mg/g（n=3），與模型預測值8.57 mg/g基本一致。響應面模型回歸方程與實際情況擬合良好，能較好地預測大果沙棘果渣中總黃酮的提取得率。
關鍵詞：沙棘果渣；黃酮類物質；纖維素酶；數(shù)學模型；響應面法
中圖分類號：TQ351
文獻標識碼：A
文章編號：0253-2417(2010)01-0085-07
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