張建云，包松蓮，李志國(guó)*，羅 香，楊時(shí)宇
（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所，云南昆明650224）
摘 要：塔拉豆長(zhǎng)、厚、千粒質(zhì)量等指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果表明，塔拉豆長(zhǎng)為0.620～1.184 cm，厚為0.149～0.678 cm，千粒質(zhì)量146～245 g，研究塔拉豆的分級(jí)指標(biāo)；塔拉豆中外皮占34.0 %～42.0 %，平均約39.0 %、胚占24.0 %～34.0 %，平均約31.0 %，胚乳占21.0 %～31.0 %，平均約26.0 %；結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)，簡(jiǎn)述了我國(guó)塔拉豆組成、化學(xué)成分、塔拉膠的加工、特性等研究現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)。
關(guān)鍵詞：塔拉；塔拉豆；塔拉多糖
中圖分類號(hào)：TQ351.0
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：0253-2417(2010)01-0116-07
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