馬李一1,余建興2,張重權(quán)1,王有瓊1,甘瑾1,鄭華1，郭元亨1，趙 虹1, 段瓊芬1*

(1.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所,云南昆明650224；2.昆明醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院,
云南昆明650031）

摘 要：通過中性蛋白酶水相溶劑中提取辣木油的單因素和正交試驗(yàn)，研究了影響辣木油水酶法提取的主要因素，得出了水酶法提取辣木油的最佳工藝條件。研究結(jié)果表明，最佳條件為：酶用量為辣木籽質(zhì)量的3.0 %，液料比9∶1(mL∶g)，溫度50 ℃，孵育時(shí)間18 h，pH值5.0的條件下，辣木油平均得率超過28.6 %。

關(guān)鍵詞：辣木油；提取方法；中性蛋白酶；水酶法

中圖分類號(hào)：TQ351；TS224.4 

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A  

文章編號(hào)： 0253-2417(2010)03-0053-04