單宗星¹，韋策²，李鑫^1，3，宋向陽^1，3，張楊¹，張偉煒¹，徐晨琛¹

　　(1. 南京林業(yè)大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院， 江蘇 南京 210037;

　　2. 南京工業(yè)大學(xué) 生物與制藥工程學(xué)院， 江蘇 南京 211800;

　　3. 江蘇省生物質(zhì)綠色燃料與化學(xué)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 江蘇 南京 210037)

　　摘 要：為了提高木聚糖酶在應(yīng)用過程中的穩(wěn)定性，以介孔氧化鈦和海藻酸鈉為載體，開展木聚糖酶固定化研究。氧化鈦固定化木聚糖酶，考察了吸附時(shí)間、給酶量、溫度和pH值對固定化的影響;海藻酸鈉固定化木聚糖酶，考察了NaCl濃度、海藻酸鈉濃度和硬化時(shí)間對固定化的影響。在此基礎(chǔ)上，對比兩種固定化木聚糖酶的穩(wěn)定性。研究結(jié)果表明，優(yōu)化的介孔氧化鈦固定化條件為：固定化時(shí)間0.5 h，給酶量20.36 IU/g，溫度65℃，pH值6.0，固定化木聚糖酶回收率為93.37%;優(yōu)化的海藻酸鈉固定化條件為：硬化時(shí)間2 h，氯化鈣質(zhì)量濃度為20 g/L，海藻酸鈉質(zhì)量濃度為35 g/L，溫度65℃，pH值6.0，固定化木聚糖酶回收率為28.77%。相對于海藻酸鈉固定化木聚糖酶和游離木聚糖酶，介孔氧化鈦固定化木聚糖酶熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性均優(yōu)于海藻酸鈉固定化木聚糖酶及游離木聚糖酶。

　　關(guān)鍵詞：木聚糖酶;固定化;介孔氧化鈦;海藻酸鈉;穩(wěn)定性

　　中圖分類號(hào)：TQ35;Q814 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417(2013)01-0064-05