王振斌，馬海樂*，馬曉珂，高宗穎，常金科
（江蘇大學(xué)　食品與生物工程學(xué)院，江蘇　鎮(zhèn)江　212013）

　　摘　要：以無花果殘渣為原料，研究了無花果渣脂溶性物質(zhì)抗腫瘤成分的提取和純化方法，經(jīng)過多次柱層析和波譜結(jié)構(gòu)分析，得到13種單晶體。通過對13種單晶體對白血病細胞（U937）、肺癌細胞（95D）和胃癌細胞（AGS）的體外抗腫瘤試驗，結(jié)果表明，晶體6的結(jié)構(gòu)鑒定為β-谷甾醇，對腫瘤細胞株U937、95D和AGS抑瘤活性的半數(shù)抑制質(zhì)量濃度（IC50）值小于10mg/L，具有抑瘤效果。提取無花果渣脂溶性抗腫瘤成分的最佳工藝為：提取溶劑為石油醚（沸程60~90℃），果渣粒度750μm、提取溫度85℃、提取時間130min、料液比1∶11（g∶mL）、提取2次，粗提物得率為23.1g/kg。

　　關(guān)鍵詞：無花果；抗腫瘤；波譜分析；β-谷甾醇

　　中圖分類號：TQ351

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2010)04-0048-05