葉建中1,2, 王成章1,2*, 陳虹霞1, 董艷鶴1
（1.中國林業(yè)科學研究院　林產化學工業(yè)研究所;生物質化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局　林產化學工程重點開放性實驗室，江蘇南京210042；2.中國林業(yè)科學研究院　林業(yè)新技術研究所，北京　100091）

　　摘　要：油橄欖含有橄欖苦苷、黃酮類和羥基酪醇等多酚抗氧化物。采用ODS（4.6 mm×200 mm，5 μm）色譜柱，紫外檢測波長為 230 nm, 甲醇-0.2 % 醋酸水溶液6∶94（體積比）為流動相，流速 1 mL/min,建立羥基酪醇的HPLC分析方法，對不同品種的油橄欖葉進行含量分析。結果表明:10個品種油橄欖葉中羥基酪醇質量分數范圍在 0.3 %～0.8 %之間，小萊星含量最高，配多靈含量最低。通過單因素和正交試驗研究了超聲波提取油橄欖葉中羥基酪醇的工藝，1 g 油橄欖葉粉末正交試驗的優(yōu)化結果為:功率 120 W、90 %甲醇提取、料液比1∶20(g∶mL)、時間20 min。采用 90 % 甲醇提取油橄欖葉，提取液經AB-8大孔樹脂、硅膠柱層析和HPLC制備色譜,分離質量分數 95 % 以上的單體，通過MS、NMR鑒定該化合物為羥基酪醇。

　　關鍵詞：油橄欖葉；羥基酪醇;正交試驗；化學結構

　　中圖分類號：TQ351.0

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2011)01-0063-05