孫宗蘋，張軍華*

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 林學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

　　摘 要：本文對木質(zhì)纖維材料的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點，纖維素酶和半纖維素酶及影響酶水解的關(guān)鍵因素，如產(chǎn)物抑制、酶學(xué)特性、木質(zhì)素的存在、表面活性劑的使用、酶的回收等進(jìn)行了綜述，對高效酶水解制取發(fā)酵糖技術(shù)的研究進(jìn)行了展望。

　　關(guān)鍵詞：木質(zhì)纖維材料;酶水解;纖維素酶;半纖維素酶

　　中圖分類號：TQ351

　　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

　　文章編號：1673-5854(2012)03-0039-06