劉寶田，蔡聰，馮萌，李鑫，歐陽(yáng)嘉*

(南京林業(yè)大學(xué) 化學(xué)工程學(xué)院 江蘇 南京 210037)

　　摘 要：以亞硫酸鹽蔗渣漿為研究對(duì)象，研究了底物濃度、外源添加物種類和濃度對(duì)纖維素酶解工藝的影響以及PEG6000強(qiáng)化酶解效率的作用機(jī)理。研究結(jié)果表明，纖維素酶用量15 FPIU/g(以絕干纖維素計(jì)，下同)、 β-葡萄糖苷酶用量30 CBU/g，纖維素質(zhì)量濃度80 g/L 條件下水解48 h，葡萄糖質(zhì)量濃度達(dá)72.51 g/L，葡萄糖得率、纖維素酶解得率和總糖得率達(dá) 81.58%、86.79% 和84.23%。PEG6000可有效強(qiáng)化酶解，添加量為2 g/L 時(shí)，水解48 h 葡萄糖質(zhì)量濃度可升至 78.54 g/L，葡萄糖得率、纖維素酶解得率和總糖得率達(dá)88.36%、 95.02%和92.54%。添加2 g/L 的PEG6000使纖維素酶Celluclast 1.5 L 濾紙酶活力提高到原酶活力的117.33%;同時(shí)50℃，pH值4.8，保溫48 h，殘余酶活力同比增加38.99%。

　　關(guān)鍵詞：甘蔗漿;酶水解;外源添加物;PEG6000

　　中圖分類號(hào)：TQ35

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：0253-2417(2012)03-0028-05