記者周敏、實(shí)習(xí)生蔡映朵報(bào)道：“民以食為天，食以安為先”。近幾年，在潮汕傳統(tǒng)食品加工上出現(xiàn)了用“松香、瀝青脫鵝鴨毛，咸菜加色素、過量防腐劑”等違規(guī)現(xiàn)象，影響到整個(gè)潮汕傳統(tǒng)食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，危害群眾的身體健康和生命安全，市民對于處理這些食品安全問題的呼聲甚高。近日，汕頭市食品藥品監(jiān)督管理局對市政協(xié)今年第十屆三次會議關(guān)于“整治‘松香’脫鵝鴨毛，確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案作出答復(fù)，表示市食品安全委員會各相關(guān)部門將積極采取措施，提高我市食品安全監(jiān)管綜合能力。
                
    鹵鵝鹵鴨是汕頭市民喜愛的食物。脫毛是宰殺鵝鴨的一道關(guān)鍵工序，靠機(jī)器脫毛雖然效率較高，但鵝鴨的細(xì)毛脫得不干凈，如果手工拔毛，一個(gè)熟練工人一天拔不了10只鵝，而用松香等東西加工，一個(gè)宰鵝點(diǎn)一天可以加工幾百只鵝。正因?yàn)檫@樣，我市一些城鄉(xiāng)結(jié)合部如鷗汀、漁洲、賴厝等鵝鴨宰殺業(yè)較為集中的不少個(gè)體經(jīng)營者便采用化工原料“松香”脫鵝鴨毛。
                
    在今年市政協(xié)第十屆三次會議上，朱梓明、鄭定平、方振淳、林月君等委員提出了關(guān)于“整治‘松香’脫鵝鴨毛，確保市民飲食健康衛(wèi)生”的提案。他們在提案中指出，現(xiàn)在每天汕頭市區(qū)各肉菜市場至少要賣出數(shù)千只宰好煮熟的鹵水鵝，這些鵝有一部分就是用松香脫毛的。松香是一種常見的化工原料，在拔毛過程中，松香的熱量把鵝、鴨的毛囊孔微微擴(kuò)開，這就很難避免松香滲入到鵝、鴨的表層，人吃了肯定會對身體造成不同程度的危害。尤其是松香反復(fù)加熱使用，會產(chǎn)生多種對人體有害的物質(zhì)，甚至致癌。
                
    針對這一提案，市食品藥品監(jiān)督管理局會同市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局等相關(guān)職能部門進(jìn)行了認(rèn)真研究并形成一致意見。具體的操作措施一是組織市工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門聯(lián)合組織成一個(gè)專門調(diào)查組對我市宰殺鵝鴨的加工點(diǎn)進(jìn)行一次全面的摸查，對無證經(jīng)營的一律給予取締和處罰；發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用“松香”或“瀝青”脫鵝鴨毛的經(jīng)營攤檔，及時(shí)給予糾正規(guī)范，限期進(jìn)行整改，依法給予處罰，對屢糾不改者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰并取消其經(jīng)營資格。二是在宰殺鵝鴨較為集中的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，設(shè)立相對固定的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，從源頭上截住用“松香”或“瀝青”脫毛的鵝鴨流入市場。工商部門加強(qiáng)監(jiān)管，不讓使用松香脫毛的不衛(wèi)生鵝鴨流入食品市場。鼓勵廣大市民對“松香”脫鵝鴨毛的行為進(jìn)行舉報(bào)，獎勵舉報(bào)者。三是依法對從事鵝鴨類加工戶進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定，取締不符合生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生條件的從事鵝鴨類食品加工企業(yè)或個(gè)體工商戶。