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編者按

  • 編者按
    　　香精香料是伴隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展而出現(xiàn)的集“高、精、新”技術(shù)于一身的產(chǎn)物，香料是配置香精的原料，只有具備豐富與高品質(zhì)的香料才能獲得高品質(zhì)的香精產(chǎn)品。香精香料在我們?nèi)粘Ｉ钍殖Ｒ?jiàn)，被廣泛使用于食品、日化、煙草、醫(yī)藥等與人們的日常生活息息相關(guān)的行業(yè)。其來(lái)源也非常廣泛，天然香料大多從植物、動(dòng)物中提取并保持原有動(dòng)植物香氣，合成香料則是從天然產(chǎn)物中人工合成香料并實(shí)行工業(yè)化生產(chǎn)，香精則是通過(guò)將天然香料和人造香料按... [詳細(xì)]

概 念

  • 概念
    　　香料是一種能被嗅覺(jué)嗅出香氣或被味覺(jué)嘗出的香味的物質(zhì)是配制香精的原料，具有令人愉快的芳香氣味，能用于調(diào)配香精的化合物或混合物，是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，俗稱大料。按來(lái)源，香料可分為天然香料和合成香料；按用途，分為日用化學(xué)品用香料、食用香料和煙草香料。香精亦稱調(diào)合... [詳細(xì)]

分 類(lèi)

  • 香料
    精油┆ 浸膏┆ 茴香醛┆ 對(duì)甲氧基苯甲醛┆ 對(duì)甲氧基苯乙酮┆ 肉桂酸肉桂酯┆ 肉桂酸乙酯┆ 己酸乙酯丁酸乙酯┆ 香蘭素┆ 肉桂酸異丁酯┆ 肉桂酸異丙酯┆ 香豆... [詳細(xì)]
  • 香精
    花香型香精┆非花香型香精┆果味香型香精┆酒用香型香精┆煙用香型香精┆食品用香型香精┆其它用途香型香精 ┆水溶性香精┆油溶性香精┆乳化香精┆粉末香精 [詳細(xì)]
  • 香精和香料中間體
    酮麝香┆ 二甲苯麝香┆ 肉桂醛┆ 葵子麝香┆ 異戊醛┆ 己酸烯丙酯┆ 異戊酸己酯異戊酸丁酯┆ 異戊酸丙酯┆ 異戊酸乙酯┆ 異戊酸甲酯┆ 2-甲基丁酸乙酯┆ 2-甲基丁酸丙酯┆ 2-甲基丁酸甲酯┆ 醋酸異戊酯 [詳細(xì)]

生產(chǎn)工藝

香料的制作過(guò)程對(duì)許多使用者來(lái)說(shuō)通常都是相當(dāng)陌生的，各種資料、書(shū)籍對(duì)于香料的制作過(guò)程記載的比較少，詳細(xì)描寫(xiě)的就更稀少了。不同的地區(qū)、不同的原料、不同的用途就會(huì)有不一樣的制香方式，以下簡(jiǎn)單列舉幾種在香料制作中常用的方式：

  • 天然香料的提...
    　　①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法：廣泛應(yīng)用于葉、莖、干、樹(shù)皮、籽和根等的提油如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。②壓榨、冷磨法：主要用于甜橙、檸檬、香... [詳細(xì)]
  • 合成香料的生產(chǎn)方法
    　　合成方法涉及許多有機(jī)反應(yīng)，主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環(huán)化和異構(gòu)化等幾大類(lèi)。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質(zhì)存在，就... [詳細(xì)]
應(yīng) 用

主要產(chǎn)區(qū)

  • 主要產(chǎn)區(qū)
    　　目前，除了少部分能夠輕易在花園種植或放置室內(nèi)當(dāng)做觀賞盆栽的香草植物外，我們所使用的香料大部分來(lái)源于國(guó)外，主要從印度、越南、泰國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)的香木，如檀香、沉香等，還有法國(guó)南方、西班牙等南歐地區(qū)的薰衣草、玫瑰等香草、香花制成的精油，或是喜馬拉雅山等高山地區(qū)特有的香料植物等。世界各地匯集而來(lái)的香料增添了香料的豐富性與獨(dú)特性，從國(guó)內(nèi)香料工業(yè)地域分布來(lái)看…… [詳細(xì)]
顧問(wèn)：黃曉東  監(jiān)制、指導(dǎo)：黃金壽 策劃、編輯：劉勁 美工：方鳳樂(lè) 聯(lián)系電話：0771—5553301



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