姜貴全1，2，方桂珍2*，師振鑫1，張卓睿1，龐久寅1

（1. 北華大學(xué) 木質(zhì)材料科學(xué)與工程省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 吉林 132013；2. 東北林業(yè)大學(xué) 生物質(zhì)材料科學(xué)與技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江 哈爾濱 150040）

　　摘 要：將超臨界流體萃取與纖維素酶法相結(jié)合，對(duì)落葉松樹(shù)皮中原花青素的提取工藝進(jìn)行了研究。首先，采用超臨界CO2從落葉松樹(shù)皮中提取脂溶性成分，采用萃取壓力35 MPa、溫度50 ℃，萃取130 min后，樹(shù)脂平均得率為2.16%，然后將萃余物通過(guò)纖維素酶輔助提取原花青素，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)確定了原花青素提取的最佳工藝條件為：3 g脫脂樹(shù)皮粉以緩沖液為溶劑，原料粒度為150~178 μm，纖維酶加入量為原料質(zhì)量的0.6%，液料比14：1（mL：g），酶解pH值5，酶解溫度40 ℃，酶解時(shí)間2 h后，原花青素的得率可以達(dá)到7.36%。通過(guò)掃描電子顯微鏡觀察和傅立葉變換紅外光譜分析表明，提取樹(shù)脂后的樹(shù)皮纖維結(jié)構(gòu)有不同程度的破壞，從而促使胞內(nèi)物質(zhì)溶出，提高了得率，所獲得的落葉松樹(shù)皮原花青素分子中主要存在原花青定型結(jié)構(gòu)單元，沒(méi)有使有效成分的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。

　　關(guān)鍵詞：超臨界CO2；纖維素酶；落葉松樹(shù)皮；原花青素；提取工藝

　　中圖分類(lèi)號(hào)：TQ35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417（2014）02-0097-06