葉結旺，于紅衛(wèi)，槐敏，楊宗武，范祥

(浙江農林大學國家木質資源綜合利用工程技術研究中心，浙江 臨安 311300)

　　摘 要：為了綜合利用油茶餅粕，分析了油茶餅粕的基本組成，采用苯酚為液化劑，硫酸為催化劑，對油茶餅粕進行了液化實驗。結果顯示油茶餅粕中糖類、粗纖維和粗蛋白質的總質量分數(shù)約為75 %，能夠有效進行液化。研究了反應溫度、苯酚與油茶餅粕的質量比(液比)、催化劑的用量及液化時間對液化反應的影響，實驗得出較佳的液化工藝條件為：硫酸用量4%，液化時間1.5 h，液化溫度 140 ℃，液比值4，此時液化殘渣率16.25 %。利用傅里葉紅外光譜(FT-IR)分析了油茶餅粕及其液化殘渣和產物的結構特征，結果顯示苯酚與油茶餅粕組分發(fā)生了明顯酚化反應和醚化反應，形成了更多的活性官能團。油茶餅粕中蛋白質結構遭到破壞，蛋白質也發(fā)生了液化反應。

　　關鍵詞：油茶餅粕;液化;苯酚;傅立葉紅外光譜

　　中圖分類號：TQ351

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2012)02-0037-06