松香結晶問題，有兩個不同的概念，即結晶現(xiàn)象和結晶趨勢。在透明的松香中，有各種不同形狀的樹脂酸晶體，嚴重使松香混濁而不透明，這種晶體在較強的電燈光照射下，可以用肉眼明顯看見，這就是松香的結晶現(xiàn)象。松香在一定溫度條件下，在有機溶劑中或熱熔狀態(tài)下有析出樹脂酸晶體的傾向，這種傾向的大小通常用析出晶體的重量百分數(shù)來表示，這就是松香的結晶趨勢。優(yōu)質的松香不僅應無肉眼可見的結晶現(xiàn)象，結晶趨勢亦應是標志之一。
    松香結晶后，熔點較高，可達110～130℃，給使用部門帶來不利的影響。在造紙工業(yè)上，如使用結晶松香，易使成品紙上產(chǎn)生斑點而變色；在油漆工業(yè)上則會使漆膜不光滑。此外，也不宜用來生產(chǎn)硬樹脂和帶熔劑的化工產(chǎn)品，因此世界松香生產(chǎn)和消費國家對結晶問題都很重視。
    松香的化學成分比較復雜，在加工和冷卻過程中，發(fā)生著連續(xù)不斷的化學和物理變化，這些變化又容易受到外界條件的影響。因此，防止松香結晶必須綜合性地考慮各個因素，如原料組成、設備情況和工藝條件等，才能全面地防止松香結晶。防止措施有下列幾方面：
    1根據(jù)原料的組成和特性，并對本廠的松香產(chǎn)品，包括結晶的和不結晶的，進行認真調查，確定出適宜的蒸餾溫度和時間，使松香冷卻后樹脂酸各組份有適宜的含量，能在不易結晶的范圍內。同時結晶趨勢也最小。
    2蒸餾用的活汽溫度應在300℃以上，在蒸餾過程中，蒸汽壓力不能波動太大，盡量避免水分隨蒸汽帶入松香。
    3松香在冷卻過程中應盡量避免震動和攪動。要經(jīng)常注意清理放香槽里的晶種。松香未完全凝固前，不得在桶面補加熱松香。
    4包裝場所要通風良好，最好采用快速冷卻方法，使松香很快地渡過85～125℃這一結晶危險期。