裘振宇¹，湯明禮¹，張旋^1，2，張萍萍^1，2，吳麗芳¹

　　(1. 中國(guó)科學(xué)院 離子束生物工程學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;中國(guó)科學(xué)院 合肥物質(zhì)科學(xué)研究院， 安徽 合肥 230031;

　　2. 安徽大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院， 安徽 合肥 230039)

　　摘 要：比較了熱浸提、超聲波輔助提取、微波輔助提取3種方法和水、乙醇、甲醇、丙酮4種不同溶劑對(duì)鹽膚木葉多酚提取的影響。選擇乙醇溶液和熱浸提作為基本提取方法，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)對(duì)提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果顯示鹽膚木葉多酚的最佳提取條件是料液比1：15(g：mL)，提取時(shí)間60 min，提取溫度60℃，乙醇體積分?jǐn)?shù)60%。提取的粗多酚溶液離心后直接干燥得到粗多酚粉末或經(jīng)過(guò)乙酸乙酯萃取分離，烘干分別得到乙酸乙酯相干粉和水相粗多酚干粉，接著對(duì)獲得的粗提物進(jìn)行了多酚純度測(cè)定和抗氧化等生物學(xué)功能檢測(cè)。結(jié)果顯示，3種粗多酚純度分別為：直接干燥的37.53%，水相的為19.26%，乙酸乙酯相的為59.44%。提取物體外清除DPPH自由基能力大于維生素C，略小于商品化茶多酚。

　　關(guān)鍵詞：鹽膚木;多酚;正交試驗(yàn);抗氧化

　　中圖分類(lèi)號(hào)：TQ35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417(2013)01-0107-06