王鵬，田春蓮*，田啟建

（吉首大學(xué) 林產(chǎn)化工工程湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 張家界 427000）

　　摘 要：研究超聲波預(yù)處理熱水浸提飛龍掌血多糖的工藝條件。通過單因素試驗(yàn)分別考察提取溫度、液料比、超聲波作用時(shí)間和浸提時(shí)間對多糖得率的影響；以多糖得率為指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)得出最佳工藝。由方差分析，各因素的顯著性依次是浸提溫度>浸提時(shí)間>超聲波作用時(shí)間>料液比，結(jié)果表明：2.0g飛龍掌血粉末，以水為提取溶劑，液料比15:1（mL:g），首先在超聲波功率250W條件下超聲波作用25min，然后在55℃熱水中浸提2h，飛龍掌血多糖得率最高，達(dá)到2.18%，比傳統(tǒng)熱水浸提法提高了66.4%。

　　關(guān)鍵詞：飛龍掌血；多糖；超聲波預(yù)處理

　　中圖分類號(hào)：TQ35；R284.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0253-2417（2013）04-0108-05