薄采穎1，鄭光耀1，陳琰2，周維純1，李若達3，謝學容3
（1. 中國林業(yè)科學研究院 林產(chǎn)化學工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學利用國家工程實驗室；
國家林業(yè)局 林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室，江蘇 南京 210042；
2. 中國藥科大學 藥理學教研室，江蘇 南京 210009；
3. 中健行集團有限公司，廣東 樂昌 512229）

　　摘  要：采用亞臨界水從松樹皮中提取多酚，考察了反應條件對多酚得率的影響，并與超聲波輔助提取法和熱回流提取法進行了比較，同時測定了亞臨界水提取所得松樹皮提取物的DPPH自由基清除能力。結果表明:亞臨界水提取松樹皮多酚的最佳工藝條件為:提取溫度 150 ℃、提取時間 5 min、液料比20∶1(mL∶g)、提取壓力 4 MPa，多酚的提取得率為 4.86 %，1次提取且相同液料比條件下，比超聲波輔助提取法和熱回流提取法分別提高了 33.52 % 和 37.68 %。亞臨界水提取所得松樹皮提取物對DPPH自由基具有良好的清除效果，其半數(shù)抑制質(zhì)量濃度(IC50)為 7.10 mg/L，抗氧化性高于常用抗氧化劑BHA(7.82 mg/L)。

　　關鍵詞：松樹皮；亞臨界水；多酚；DPPH

　　中圖分類號：TQ351.0   

　　文獻標識碼：A   

　　文章編號：0253-2417(2011)06-0073-05