遲曉喆，曹光群*

　　(江南大學(xué) 化學(xué)與材料工程學(xué)院，江蘇 無錫 214122)

　　摘 要：以抑菌活性為評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)桑葉總黃酮的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，并對(duì)優(yōu)化條件下得到的粗提物采用不同溶劑進(jìn)行分級(jí)提取和定性分析，測(cè)定了各萃取物的總黃酮含量，考察了萃取物對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抑菌圈直徑、最低抑菌濃度，選取抑菌效果最佳的萃取物進(jìn)行了穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，桑葉總黃酮提取的最佳條件為：溫度 70 ℃，乙醇體積分?jǐn)?shù) 70 %，提取時(shí)間 4 h，固液比1：30(g：mL);抑菌效果最佳的為乙酸乙酯萃取物，且乙酸乙酯部分對(duì)溫度和紫外線照射的影響均具有良好的穩(wěn)定性。

　　關(guān)鍵詞：抑菌活性;桑葉;黃酮類化合物;最低抑菌濃度

　　中圖分類號(hào)：TQ35

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：0253-2417(2012)02-0163-04