張亮亮，陳笳鴻*, 汪詠梅, 吳冬梅, 徐 曼, 吳在嵩

(中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所; 生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室; 國(guó)家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室,江蘇南京210042)

摘  要：采用正交試驗(yàn)法研究了海南蒲桃葉黃酮提取條件對(duì)黃酮得率的影響，確定了最佳提取條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)70 %，料液比1∶20(g∶mL)，提取溫度80 ℃提取3 h，此條件下黃酮得率為6.06 ％。利用體外試驗(yàn)檢測(cè)不同濃度海南蒲桃葉黃酮對(duì)二苯基苦基苯肼DPPH·的清除作用。結(jié)果表明海南蒲桃葉黃酮是一種有效的自由基清除劑，對(duì)DPPH·有顯著的清除作用。黃酮溶液質(zhì)量濃度在31.25～250 mg/L范圍內(nèi)，清除率隨質(zhì)量濃度增大而增大，最高可達(dá)93.04 %。

關(guān)鍵詞：海南蒲桃葉；黃酮；抗氧化能力；DPPH

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ91 

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 

文章編號(hào)：1673 - 5854（2010）02 – 0027 - 04