張彩虹1，黃立新1,2，劉 偉1，謝普軍1，Arun S MUJUMDAR3
（1.中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所;生物質(zhì)化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室；江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點實驗室，江蘇南京210042；2.中國林業(yè)科學研究院林業(yè)新技術(shù)研究所，北京100091；3.Department of MechanicalEngineering,National University of Singapore, 119260 Singapore）

　　摘  要：對噴霧干燥改性白果粉的流動性及分散性進行了研究。以麥芽糊精、β-環(huán)糊精、阿拉伯膠為改性輔料，研究輔料品種、輔料添加比例對白果粉分散性及流動性的影響。還研究了水溫對改性白果粉分散性的影響。結(jié)果表明：β-環(huán)糊精為最佳輔料，在60℃時，分散性隨β-環(huán)糊精比例增加而增加，當β-環(huán)糊精與白果粉比例為4∶10時，效果較好;在40℃時分散性隨β-環(huán)糊精比例增加呈先增后減的趨勢，當β-環(huán)糊精與白果粉比例為3∶10時，效果較好。改性白果粉的分散性隨著水溫的增加呈先增加后減小的趨勢，最大分散性出現(xiàn)在40～60℃范圍內(nèi)。

　　關(guān)鍵詞：分散性；流動性；改性白果粉；噴霧干燥

　　中圖分類號：TQ91; TQ02  

　　文獻標識碼：A 

　　文章編號：1673-5854（2011）04-0001-05