田春蓮1，康煉常2

（1. 吉首大學(xué) 林產(chǎn)化工工程湖南省重點實驗室，湖南 張家界 427000；
2. 華僑大學(xué) 化工學(xué)院，福建 廈門 361021）

　　摘  要：以茜草葉醇提取的茜草總黃酮為原料，采用流動注射化學(xué)發(fā)光法，以Vc為對照，考察不同濃度、時間、光照及加熱處理下茜草總黃酮清除•OH 的能力。在0.000 5~0.1 g/L 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，茜草總黃酮對•OH 的清除能力與其濃度呈正相關(guān)，在質(zhì)量濃度為 0.1 g/L 時，對•OH 清除率高達 97.23 %；放置 58 h 后，茜草總黃酮對•OH 的清除率(94.18 %)比Vc(17.6 %)高了76.58個百分點；132 W 燈照 58 h 后，茜草總黃酮對•OH 的清除率下降了2.79個百分點，Vc對•OH 的清除率下降了88.55個百分點；在加熱煮沸處理 10 h 后，茜草總黃酮的耐熱性較強，10 h處理后，其對•OH 的清除率(88.4 %)比Vc(65.07 %)高了23.33個百分點。因此，茜草總黃酮的天然抗氧化能力較強，具有一定的開發(fā)應(yīng)用價值。流動注射化學(xué)發(fā)光法靈敏度高、測定快速、操作簡單和重現(xiàn)性好，可應(yīng)用于茜草總黃酮清除超氧陰離子的能力評價及精制茜草總黃酮的抗氧化效果研究。

　　關(guān)鍵詞：茜草總黃酮；流動注射化學(xué)發(fā)光法；羥基自由基；清除率

　　中圖分類號：TQ351.0   

　　文獻標識碼：A   

　　文章編號：0253-2417(2011)05-0100-05