裴建軍^1，2，姚凌菱¹，李迅^1，2，趙林果^1，2

　　(1. 南京林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，江蘇 南京 210037;

　　2. 江蘇省生物質(zhì) 綠色燃料與化學(xué)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210037)

　　摘 要：利用黑曲霉(Aspergillus niger)細(xì)胞作為全細(xì)胞生物催化劑，研究了催化沒食子酸生成沒食子酸丙酯的條件，探討了有機(jī)溶劑、細(xì)胞預(yù)處理、底物濃度、反應(yīng)時(shí)間和水分含量等因素在酶催化沒食子酸丙酯合成中的影響，結(jié)果表明，苯是最佳溶劑，而菌絲體的含水量在80%時(shí)得率最高。在此基礎(chǔ)上，選擇菌絲量、沒食子酸濃度、正丙醇體積分?jǐn)?shù)和反應(yīng)時(shí)間進(jìn)行了正交試驗(yàn)，在200r/min、40℃的轉(zhuǎn)化條件下得到的較佳催化組合為:25mL錐形瓶中加入10mL苯、0.5g菌絲、7mmol(0.0127g)沒食子酸、7.3%(0.73mL)正丙醇組成的有機(jī)催化體系中，反應(yīng)18h，沒食子酸丙酯得率達(dá)到36.4%。該過程無需要純化或者固定化酶，實(shí)現(xiàn)了沒食子酸丙酯低成本、高得率的催化。

　　關(guān)鍵詞：沒食子酸丙酯;全細(xì)胞催化劑;有機(jī)催化;黑曲霉

　　中圖分類號：TQ35;Q939.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0253-2417(2012)06-0052-05